11月に入り、最高気温が10℃を超えないボラン農場です。相変わらず雨（またはアラレ）でも、時には晴れ間も出て、名物の虹が見放題。（もう飽きた。）
さて、先日（珍しく）仕事でレンヌに行った時のことです。
仕事も終わり、ランチをごちそうしてもらうことになり、迷わずサーロインステーキを注文。もう何カ月も自家製牛肉の在庫切れで、お肉はずっと食べてなかったし、世間ではどんなのを食べてるのか興味があったので。
お買い得日替わりランチだったので、さほど期待しないでいたけれど、出てきたサーロインステーキは、
なぜか細長かった？！
おなじみのサーロインステーキを頭に浮かべて、どこをどう切ったらこんな形になるのか考えたけど、わからない。
よくあるグリル焼きで、端は焦げてます。そこは避けて切ってみたら、
かたい？！
サーロインなのに硬い。歯が立たないほどの硬さではないけれど（昔よくあった）、ぜんぜん柔らかくない。その長いサーロインの真ん中あたりまで行くと、若干柔らかくなったけど、そのまま端に向かって進むと、また硬い部分が。
食べられないわけではないけれど、でも、でも、
味がない？！
焦げた味だけで、お肉の味がしない。
なんでだろう？ キメが粗いから、肉牛？ まだ若すぎて、味がない？ それなら、硬いはずないよね？
サービスの方にさりげなく聞くと、
乳用の廃用牛だそうです。
廃用牛、とは言っても、ふつう3産程度だから6~7歳？
ふとその牛の生涯を考えてしまいました。
生まれて間もなくお母さんから離されて、子牛同士で育てられ、大きくなって子牛を産んでも、すぐに盗られて・・・。きっと、年に1万リットルの能力ある牛だったんだね。自分の体を削ってミルクを出して・・・。だから、おいしくないお肉になったのかぁ。でもそれじゃあ、せっかく生まれてきたカイがないんじゃない？ 短い生涯で、楽しいことも、うれしいこともあったかもしれないけど・・・。
こんな哀れな牛を産ませるのは、もうやめようよ。ヨーロッパでは牛乳が余ってる、というのに。
まず消費者が、こんなにまずいお肉は拒否しようよ。
レストランで、私と同じサーロインステーキをごくあたりまえのように食べてる人を見たけれど、おいしくなかったらそう言って欲しい。
また、動物を殺すのはいけないことだから、お肉はもう食べない、という人が増えているけれど、お肉をボイコットして、家畜を全部絶滅させてしまうことが、地球のためになるはずありません。
ボイコットすべきなのは、大量生産のまずいお肉。
お肉はそんなに毎日食べなくていいのだから、おいしくて笑顔になるものだけを食べるようにしたい。
PS : 先日出荷したナブコ君、予約終了しました。ありがとうございました。
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