牧草地にいる子牛たち、ベラとカシューは雨にも風にも負けず元気です。牛舎までの道のり，ちゃんとみんな付いて来られるか少し心配だったのですが，どうにか迷子にならずにすんでいます。ベラは お母さん，ユーチカがちゃんとめんどうを見るので良いのですが，カシューは ひとりでどこへでも行ってしまうので困ります。ちゃんと牛舎の入り口まで来るのですが，すんなり中に入ってくれないのです。今朝は みんなをつないだら呼びに行こう と放っておいたら，なんと牛舎の反対側の入り口からトコトコ入って来ました。（図の中、赤線で描いたルートを通って。）この歳でこれだから，先が思いやられます。
さて，本題に入ります。
ボラン農場には秘密があります。なぜ，電気の通ったワイヤ一本で 牛や馬を食い止めることができるのか。もう一度ボラン農場案内図をご覧ください。
グリーンの丸は 木のつもりなのですが，それぞれの区画が土手で囲ってあります。ボラン農場の写真に必ず写る《土手》です。この土手のおかげで こんな斜面でも生きて行ける 大事な土手です。図を見ていただければお解りになると思いますが，ワイヤ一本の柵は 土手のすぐ前を通っているので，ワイヤに触れず くぐることは不可能です。飛び越えるのも無理です。それに土手の向こう側はよく見えませんから，向うに行こうという気にもなりません。
でも，土手の偉力はそれだけではありません。ここは 風が強いのですが、土手とその上に植わった木が 風をさえぎってくれます。暑い夏には，木陰ができます。土手の前には溝が掘ってあるので，大雨が降っても 水はゆっくり斜面を下りて行きます。こういう、すごいシステムが ボラン農場にはあるのです。聞くところによると，この地方（ブルターニュと言います）の土手建設大工事は 中世（12世紀）に始まったらしいのです。（そのへんの歴史を知りたいのですが，文献が見つかりません。）考えてみてください。まだ，ブルドーザーもトラクターも無かった時代です。土地を守るために たくさんの人達が協力して 手で作ったものです。ここは 岩の上に乗っかっていて，土はその上にかぶっているだけのやせた土地なのに。それほど，土地は貴重なものだったのでしょうか。
ということで，ここはあくまで昔風の農家なのです。トラクターよりも馬の方が似合う農場です。母牛は8頭までしか飼えない小さな農場です。うちの4頭の去勢雄牛がいる《羊飼いのジョンさんち》は たしかに《牧場》です。全部で何ヘクタールあるのか知りませんが，ジョンさんの家から牧場が見渡せます。ほとんど平地ですから 土手はもうありません。トラクターが導入された時代に壊してしまったのです。当時，トラクターが溝に落ちる事故がよくあったので，安全のためと もちろん、生産性向上のためです。私たちにしたら効率は悪くても，昔風の農場がお気に入りです。昔の人たちがつくったエコロジーシステムなんて，すごーいと思います。
私たちがここに来たばかりのころ、私たちの前にここを使っていた 今は亡きアルセーヌおじさんに聞いたことがあります。アルセーヌおじさんは 私たちのお師匠さんでした。《なんで，こんな斜面のやせた土地に 手間かけて土手なんか作ったんやろか。》アルセーヌおじさん曰く《隣の家との境界線に柵を作っても，ごまかそうと思えば，一晩で移動できるやろ。でも，木の植わった土手は動かされへん。》これが土地の人たちの考え方です。
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