捕らぬ狸の・・・

まだ出発していないのに、もうほとんど売り切れてしまったカシューのことを書くつもりだったのに，予期しない仕事が入り（10日位休みやなかったん、と言いたいところをぐっとこらえて，ありがたく頂戴した。）後回しになってしまいました。

そうしているうちに　枝肉の重量と予想されるお肉の重量が出ました。350キロ×56％で195キロ＝19箱　とぜんぜん足りません。二箱目は次回でも良い　と言ってくださるお客さんのお言葉に甘えても，やっぱりお断りするお客様が出てしまいました。もちろん，私たちの分もなし。（レバーだとかモツでがまん。）

今回は　3月～4月に予定していた分を飛ばしたので，こんなに早く売れたのですが，これまでの売れ残りの恐怖が　売り切れの恐怖に変わるとは・・・　これを機会に，二ヵ月に一回の販売体制が取れるか　というのが　今の課題です。

さて，カシューですが，この冬天国に行ったユゴリンの息子で，2007年1月1日の数分前に生まれました。その時のことは　今でも良く覚えていて，あぁ　あの子がもう　と感慨深いです。カシューは　もともと小さくて，発育もあまり良くありませんでした。この冬、青草が食べられなかったこともあって，40ヵ月過ぎたのに枝肉で400キロありませんでした。

でも，カシューは巻き毛だったので，きっと肉質が良い　と期待しています。それに，枝肉が400キロ越えると　ステーキが大き過ぎる　というクレームが出るので，これ位が一番　ということにしました。

いつものことだけど，素直に，信頼してトラックに乗ってくれたカシュー。（予定より45分遅れる　とトラックの運転手さんから電話があって、どんな野蛮な牛といっしょに乗せられるのか　と心配したら，大暴れしたのは8ヵ月の子牛だった。）今ごろは　ユゴリンといっしょに　姉のアリスから　空を飛ぶトレーニングを受けていることでしょう。